Back Pale lager Afrikaans جعة شاحبة Arabic Светъл лагер Bulgarian Pale lager English Pale lager Spanish Pale lager French Pale lager JV Šviesusis lageras Lithuanian Светлый лагер Russian Pale lager Turkish
| Pale lager | |
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| Informações | |
| Álcool(ABV) | 4-6% |
| Cor (SRM) | Clara |
| Serviço | |
| Temperatura | 0-4°C |
| Copo | tulipa
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| Fermentação | Saccharomyces pastorianus |
A pale lager é uma cerveja lager de cor muito pálida a dourada, com corpo atenuado e um grau variável de amargor de lúpulo nobre.
O processo de fabricação dessa cerveja foi desenvolvido em meados do século XIX, quando Gabriel Sedlmayr levou as técnicas britânicas de fabricação de cerveja pale ale e de malte para a Cervejaria Spaten, na Alemanha, e as aplicou aos métodos de lagering (maturação em baixa temperatura) existentes. O resultado foi uma cerveja mais estável e consistente, mas ainda escura. Essa técnica foi aplicada por Josef Groll, o famoso mestre cervejeiro bávaro, na cidade de Pilsen, na Boêmia, atual República Tcheca, usando grãos menos torrados, resultando na primeira pale lager, Pilsner Urquell, em 1842.
As cervejas pilsen resultantes - de cor amarela clara ou dourada e estáveis - se espalharam gradualmente pelo mundo para se tornarem a forma mais comum de cerveja consumida no mundo atualmente.